文蛤蒸蛋的原料：文蛤、雞蛋
文蛤蒸蛋的配料：蔥花
文蛤蒸蛋的做法：
1、文蛤洗干凈放鍋里隔水蒸，至文蛤全部打開，出鍋把文蛤挑出；
2、剩下的湯（不用放鹽，湯是咸的哦）過濾出來，冷卻后與雞蛋調一起；
3、再將文蛤放進去擺好，再放進鍋蒸兩分鐘就好，蒸出來的雞蛋可是很嫩很嫩的，口感超好哦，再加些蔥花就可以啦 。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
清朝乾隆皇帝食用文蛤之后，將文蛤美譽為“天下第一鮮”。靈昆文蛤貝類珍品，號稱“天下第一鮮”。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，還具有很高的食療藥用價值。
健康提示：
1、文蛤肉味清鮮、營養豐富，是貝類中的上品，含有蛋白質10％、脂肪1.2％、碳水化合物2.5％、還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等人體必需的礦物質。
2、文蛤能治"瘡癤腫毒，消積塊，解酒、散毒"等病。
3、雞蛋清性微寒而氣清，能益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒，還具有護膚美膚的作用，有助于延緩衰老；蛋黃性溫而氣渾，能滋陰潤燥、養血息風。
食物相克：
1、病屬邪熱痰結者宜之，氣虛有寒者不得食用文蛤。
2、雞蛋在形成過程中會帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。
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更新于：2012-07-14 11:32:04