黃瓜爆雞丁的做法及營養價值
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黃瓜爆雞丁的調料：甜面醬、油、蠔油、料酒、雞粉、胡椒粉、糖
黃瓜爆雞丁的做法：
1、所需食材：黃瓜、雞柳、花生米、蔥姜蒜、甜面醬、豆瓣醬。
2、涼鍋涼油下花生米，小火慢慢翻動至熟，出鍋。
3、雞柳、黃瓜切丁、蒜切一半、蔥切段、姜切碎。
4、雞丁碗內加入料酒、胡椒粉、蔥花、姜碎、生抽、雞粉適量。另一只碗放入甜面醬、一勺豆瓣醬、一勺蠔油適量制成混合醬。
5、熱油熱鍋下雞丁，中火翻炒。
6、炒至變色出鍋備用。
7、另起油鍋，六成熱，小火放入混合醬，翻炒至變深色。
8、放入黃瓜、蒜翻炒均勻。
9、倒入炒過的雞丁、炸花生米、一小勺糖翻炒均勻。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
下花生米一定要涼油涼鍋。
健康提示：
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
食物相克：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食；
服用左旋多巴時不宜食用；
服用鐵制劑時不宜食用。
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