主料： 巧克力200g 高筋面粉150g 低筋面粉150g 雞蛋5個 無鹽黃油35g
輔料： 可可粉50g 鹽1/4匙 朗姆酒（或白蘭地或白葡萄酒）1大匙 杏仁拍碎適量 泡打粉1小匙 細砂糖100g
杏仁布朗尼的做法:
烤箱預熱至175度 C
雞蛋分出蛋清加檸檬汁或白醋至濕性打發。中間分次加入少許鹽和白糖適量。
將奶油跟巧克力塊（用可可粉的話就可晚點再放）放入大碗中，再放入微波爐用中、弱強度將其融化成液狀。
慢慢加入糖、香草精、蛋黃、鹽並將其攪勻
將面粉、泡打粉過篩加入，也要攪勻。
分次拌入打發完成的蛋清。
最后拌入碎杏仁。稍加攪拌均勻。
將面糊倒入(已抹油防沾的) 烤盤中鋪平。
放入烤箱20~30分，以牙簽插入不沾即可。
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更新于：2012-07-08 10:19:21