主料： 糯米粉300克
香酥麻團的做法:
1、將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置于碗中備用。
2、將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。
3、取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。
4、收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。
5、將包好的湯團在芝麻碗里滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻。
6、重復動作，將所有的湯團都裹上芝麻。
7、炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色后輕輕抄動。
8、炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾干油份。
9、裝盤即可食用。
香酥麻團的特色：
外酥里嫩，鮮香可口
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更新于：2012-06-30 10:50:12
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