干煸香辣銀魚干的做法及營養價值
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干煸香辣銀魚干的配料：青辣椒100克，蒜籽50克，干紅辣椒15克，姜5克，鹽5克，食用油8克，生抽少許；
干煸香辣銀魚干的做法：
1、把各種配料洗凈后，姜切成姜絲，蒜切成蒜茸，青辣椒切成小碎塊，干紅辣椒切碎；
2、油鍋內放油，5成熱后，放入步驟1里的所有原料，爆香；
3、再加入銀魚干，小火煸炒，炒至無水分，加入適量鹽和生抽，即可出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
洗銀魚的方法：由于銀魚的個頭較小，許多人不知該如何清洗，其實方法很簡單：準備一小盆清水，把魚倒進去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網把小雨撈起，照這個方法沖洗三四次，然后用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調了。
健康提示：
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫認為其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤適宜體質虛弱，營養不足，消化不良者食用；適宜高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥。
食物相克：
銀魚味美，性味平和，諸無所忌。
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