糖醋草魚的原料：活草魚一條
糖醋草魚的調料：油、鹽、料酒、白糖、醋、胡椒粉、番茄醬、干淀粉
糖醋草魚的做法：
1、在洗干凈的魚身每間隔1.5cm處用刀斜劃至魚骨，用鹽、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。
2、洋蔥、青椒、胡蘿卜、姜切絲備用。
3、在腌制好魚的周身及刀口處均勻地抹上干淀粉。
4、番茄醬、白糖、米醋、鹽、水淀粉勾兌成碗汁備用。
5、炒鍋放油中火燒至七成熱時，手提魚尾放入鍋內入油炸2分鐘再將魚背朝下炸2分，反復炸8分鐘左右。
6、炸好的魚。
7、鍋內留底油放入姜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲煸炒片刻。
8、倒入勾兌好的糖醋汁燒到開鍋澆到炸好的魚上即可。
9、裝盤撒香菜碎。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
炸魚的技巧：油溫七成下魚，小火炸。要炸透，酥脆的那種。
健康提示：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
食物相克：
草魚魚膽有毒不能吃。
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更新于：2012-06-16 09:19:04