平菇炒肉絲的原料：平菇、肉絲
平菇炒肉絲的配料：色拉油、鹽、酒、蔥、蒜、辣椒、生抽
平菇炒肉絲的做法：
1、平菇洗凈,已用鹽和酒腌過的豬肉絲,蔥切段
2、蒜末,辣椒絲
3、鍋熱放油,先放入蒜末和辣椒絲炒一下
4、再放入肉絲翻炒
5、放生抽繼續翻炒出鍋
6、鍋再放油,放入平菇翻炒
7、加少許鹽炒至出水放入肉絲合炒
8、最后撒入蔥段炒勻出鍋
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石癥患者及癌癥患者尤其適宜。
2、平菇鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。
3、鮮平菇上有蛛網狀的綠色及媒黑色等異常是受病蟲損傷的，不要選購。
健康提示：
1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。
3、平菇對人體具有延年益壽功能
4、可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
5、平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
6、平菇有滋補強壯、利尿消腫的作用，適合產婦食用；平菇可降低膽固醇，是老年人、心血管疾病與肥胖患者的保健食品。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-06-16 09:16:47