焦糖牛奶布丁的配料：糖、水；
焦糖牛奶布丁的做法：
1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器（我用的是小杯子）里墊底。
2、將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻。
3、加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時候要不斷地攪拌，把煮好的布丁液倒入放好糖漿的容器，稍涼。
4、放入冰箱，冷藏1個小時以上。
5、反扣在碟子上就大功告成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。咖啡有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系 統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。
健康提示：
1、牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。
2、牛奶還有鎮靜安神作用，因為它含有一種可抑制神經興奮的成分。
3、牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。
4、奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶，有助于減肥。牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發育有著重要的作用。
5、咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
6、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
7、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
食物相克：
牛奶：
1、忌久煮，牛奶只要煮開即可，久煮后會損失許多營養素，如加熱時間長，牛奶中呈膠狀的蛋白質微粒出現脫水現 象，由原來溶膠狀態變為凝膠狀態并出現沉淀。另外處于不穩定狀態的磷酸鹽由原來的酸性磷酸鈣轉化成不溶性的中性磷酸鈣沉淀物。加熱 時間長，牛奶中的乳糖會焦化，不但使牛奶帶有褐色，并逐漸分解形成乳酸，同時還會產生少量的鉀酸，使牛奶帶有酸味。加熱時間長，牛 奶中含有的少量維生素C也會被破壞掉。
2、不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入。
咖啡：
1、切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖 啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。
2、茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中。
3、含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
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更新于：2012-06-12 08:12:49