玉米蝦條的原料：鮮蝦；
玉米蝦條的配料：雞蛋，面包糠，肥肉；
玉米蝦條的做法：
1.蝦買回來時放冰箱急凍一會，這樣容易去殼，去掉殼之后用鹽輕輕抓洗蝦肉，再瀝干用生粉抓洗一下，清洗干凈，用牙簽挑起蝦腸，干凈毛巾印干水分，用刀一個個把蝦拍碎，再用刀剁隨便剁一下，剁好之后用鹽，糖，胡椒粉，糖，生粉，料酒順著方向攪拌腌味放冰箱一小時；
2.肥肉切成小粒，玉米煮熟，再把肥肉放進玉米鍋里飛一下水，再用清水沖一下，擦干水分，再放入蝦肉里攪拌，摔打待用；
3.取適量的蝦肉沾上生粉，搓成條狀，再沾上蛋黃，沾上面包糠；
4.鍋里放油燒熱，放進蝦條后轉小火炸熟即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、將蝦仁洗凈，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、淀粉2克上菜，抓勻；
2、肥肉切成小粒，玉米煮熟，再把肥肉放進玉米鍋里飛一下水，再用清水沖一下，擦干水分，再放入蝦肉里攪拌，摔打待用。
健康提示：
蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥。《本草綱目拾遺》中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入藥以湖澤中出者為第一。”
中醫認為，蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
食物相克：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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更新于：2012-05-29 09:18:44