食譜大全 > 麻醬火燒的做法(營養價值)如何做,怎么做麻醬火燒好吃詳細圖片步驟

主料： 面粉300克 雞蛋1個

輔料： 酵母5克 芝麻醬100克 芝麻100克

調料： 五香粉10克 花椒粉10克 鹽2克 香油10克

麻醬火燒的做法:

1~2、材料。

3、芝麻。

4、用約10ml左右溫水將酵母粉化開，倒入面粉中加牛奶和勻，直到面團揉的均勻光滑，然后蓋上濕布放在溫暖的地方發酵1小時。

5、將芝麻醬、五香粉、花椒粉、鹽、香油混合均勻，如果麻醬濃一些，可略加溫水攪拌均勻，用筷子挑起來能緩慢的留下即可。

6、面團充分發酵后，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將面團搟成半厘米厚的面皮;在面餅上淋上芝麻醬用勺子涂抹均勻。

7、三折，用手抻開，再淋一層麻醬。

8、拉住面餅的一端一邊拉伸。

9、一邊慢慢卷起，最后卷成長條狀。

10、切成3-4厘米長的劑子。

11、揪住劑子的兩端往里對折。

12、將露在外面的麻醬盡量藏在白面里、揉圓后輕輕按扁。

13、刷上一層蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。

14、用190度上下火烘烤15-20分鐘。

麻醬火燒的特色：

清香可口

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