臘鴨冬瓜煲的原料：臘鴨、冬瓜
臘鴨冬瓜煲的調料：白胡椒、味精、鹽
臘鴨冬瓜煲的做法：
1、臘鴨半只，老姜一塊（家里沒有，只好用新鮮的代替）；
2、冬瓜是主角，小蘑菇、青筍、青蒜、香菜各兩根（青蒜不能省略）；
3，4、臘鴨切塊，加姜和蘑菇燉到湯汁奶白色。一個半小時足夠，我燉了一上午；
5、冬瓜和青筍；
6、出鍋前調入白胡椒，根據口味加鹽和味精，青蒜、香菜切末撒入，攪拌就可以了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
喜歡粉絲的可以加，其他材料也可以，但是不要選擇容易串味的。
健康提示：
鴨：
1、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
冬瓜：
1、冬瓜：含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內淀粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
3、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。
食物相克：
鴨：
1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。
冬瓜：
冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食。
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更新于：2012-05-20 08:59:23