茶樹菇炒飯的做法及營養價值
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茶樹菇炒飯的調料： 鹽、辣椒、胡椒、雞精、香油。
茶樹菇炒飯的做法：
1、茶樹菇、蔥頭、胡蘿卜、扁豆切碎；
2、辣椒、花椒熗鍋；
3、倒入胡蘿卜、扁豆和黃酒煸炒；
4、放入茶樹菇翻炒幾分鐘；
5、將剩米飯倒入，加鹽、雞精炒香；
新食譜養生網xinshipu.net溫馨提醒：
泡發茶樹菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。
健康提示：
1、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
2、扁豆是一種含蛋白質纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
食物相克：
扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。
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