抹茶瑪德琳蛋糕的原料：面粉，雞蛋；
抹茶瑪德琳蛋糕的調料：牛奶，黃油，泡打粉，糖；
抹茶瑪德琳蛋糕的做法：
1、雞蛋打散后，加入細砂糖攪打均勻。
2、加入牛奶，繼續攪打均勻。
3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后篩入第二步的混合物里。
4、用打蛋器繼續攪拌均勻成為光滑的面糊。
5、黃油隔水加熱溶化成液態以后，把溫熱的黃油倒入面糊里。
6、用打蛋器攪拌到黃油和面糊完全融合，呈圖片所示的流動狀面糊。
7、把面糊放冰箱冷藏1個小時，此時面糊會變硬。將面糊在室溫下回溫片刻，待重新具有流動性以后，裝入裱花袋，擠入涂了薄薄一層黃油的瑪德琳蛋糕模具。
8、放入預熱好170度的烤箱，烤18分鐘左右，直到完全膨脹即可出爐。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
制作此款點心可使用烤箱的中下層用170°烤18分鐘即可。
健康提示：
面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，面粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。
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更新于：2012-05-14 11:33:58