美味煎餅的配料：雞蛋、油條、腐乳汁、蔥花、香菜、辣椒醬、甜面醬、植物油
美味煎餅的做法：
1、準備材料：小米面，面粉，雞蛋，油條、甜面醬、辣椒醬、腐乳汁、蔥花、香菜末。
2、將小米面，面粉，清水，混合調成面糊，小米面不要放的太多。
3、平底鍋中刷層油，燒熱，倒入一勺面糊，不停轉動平底鍋，使面糊均勻的攤成圓餅狀，待面糊完全定形后，小心的翻面，這時打入一個雞蛋，用鍋鏟將蛋液鋪平，待蛋液凝固后再次翻面，稍加熱1-2分鐘，就可以取出了，取出后平鋪在案板上，就像外面賣煎餅的一樣的，刷上各種調料，最后撒上蔥花和香菜末，放上油條，卷起，就可以吃了，味道跟外面賣的沒兩樣呢。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用，每餐100克左右。
2、存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配 著吃最好。
健康提示：
1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除 熱止渴的功效。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫 、外傷出血及燙傷等。
3、面粉：養心，益腎，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔 ，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。
《美味煎餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80085/
更新于：2012-05-12 10:21:46