主料： 前排 500g
調料： 油 3湯匙 老抽 1茶匙 生抽 3湯匙 八角 1個
冬瓜燒排骨的做法:
1、排骨剁小塊洗凈晾干。
2、晾干的排骨加入調料1用手抓勻。
3、生姜切絲后和豆豉灑于排骨上，腌15分鐘。有空的話可腌夠30分鐘。
4、加入老抽和生抽。
5、倒入開水沒過排骨。大火燒開，加入八角，轉中小火繼續燉30分鐘。
6、加入冬瓜塊。繼續燉20分鐘。
7、至冬瓜軟爛時，大火稍微收一下湯汁即可。
可以根據口味烹入少量鹽。
冬瓜燒排骨的特色：
湯底清甜不油膩
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更新于：2012-05-12 10:21:55
- 家常菜
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