蟹白豆腐海鮮湯的原料：豆腐
蟹白豆腐海鮮湯的調料：胡椒粉、料酒、油、鹽
蟹白豆腐海鮮湯做法：
1、先將小塊墨魚切成花刀，然后片成一小塊備用。
2、蟹腿一定要買新鮮的，最好找老攤主，否則會影響湯的口感。
3、豆腐先泡入鹽水。
4、鍋中放入油，7成熱時（手放在上面感覺到一定熱度）放入蔥白姜絲爆香，然后放入白菜炒，加入適量的水。
5、水開的時候，放入文蛤。
6、水開后，豆腐放入里面同煮。
7、放入蟹腿肉。
8、墨魚很容易煮老，所以最后放入，看到墨魚卷起來后，灑鹽和胡椒粉，迅速出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
買豆腐時在常溫下直接嗅聞氣味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。質量次的豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他異味。優質豆腐呈現均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。質量差的豆腐色澤發深直至淺紅色，無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色。
健康提示：
豆腐：豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。
墨魚：在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、凈血、調經、降壓、鎮靜等作用。
食物相克：
豆腐：因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
墨魚：脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
螃蟹：
1、螃蟹性咸寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應引起注意。不宜與茶水和柿子同食，體質過敏的人也不宜吃蟹；
2、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。
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更新于：2012-04-27 10:10:43
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