清蒸鴿子的原料：鴿子一只；
清蒸鴿子的配料：蔥段、姜絲、鹽、油。
清蒸鴿子的做法：
1.將乳鴿剖洗干凈后放置待用。
2.將清洗干凈的沙鍋置于火上，放入少量油。待油熱后，放入蔥段和姜絲炸鍋。
3.炸好鍋內，則放入適量的水，把洗凈的鴿子放入水中燉。
4.一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過一段時間后，再改用小火煨。
5.待香味撲鼻時，開鍋即可食用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
健康提示：
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
食物相克：
鴿子忌與豬肉同食。
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