棒骨湯的做法及營養價值
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棒骨湯的原料：排骨；
棒骨湯的做法：
1、把棒骨敲成兩節，用水焯一下，撈出放入凈水開始熬湯！別忘了加入一塊姜塊哦！
2、焯肉的空隙就可以把南瓜切塊，把豌豆準備好。
3、再準備點枸杞和大棗！枸杞可以代替味精雞精哦！
4、水反復開了兩次之后加入南瓜和豌豆，因為要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。
5、我熬啊熬！南瓜已經軟了！這時可以用勺背把南瓜壓爛。
6、南瓜熬爛了，湯變濃了！
7、看看！骨髓幾乎都熬出來了！
8、最后，湯變得很清澈，因為南瓜完全融化到湯里去了！這時候，也就可以加鹽出鍋啦！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價格亦比小排便宜。
2、歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。
健康提示：
骨棒里的骨髓營養豐富，能強健人體骨骼，做原味大骨棒最重要的是保留骨髓，因此要大頭朝上。骨頭中除含蛋白質、脂肪、維生素以外，還有大量磷酸鈣，因此，棒骨湯是極好的營養補充。棒骨湯可以強身健體，增強免疫力，對缺鈣人群比較合適哦！
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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