主料： 黃油60g 全蛋1 個 奶粉15g 低筋面粉60g 泡打粉1/2 勺
輔料： 細砂糖35g 水35ml 葡萄干35g 四方中紙杯3個
焦糖葡萄小蛋糕的做法:
準備水 細砂糖 葡萄干
將細砂糖倒在牛奶鍋中小火加熱融化，要不停地攪拌，以免粘底或結晶呢。
煮到咖啡色就可以熄火了
把水慢慢加入
把焦糖倒在葡萄干中攪拌均勻（葡萄干之前蒸過來的，所以不用泡軟了）
準備黃油
待黃油軟化，加入細砂糖
打發均勻
分次加入全蛋液，每次攪拌均勻才能加下一次
全蛋加完打發好的黃油呈蓬松奶白狀
篩入奶油，低筋面粉，泡打粉
用橡皮刀不規則地攪拌成面糊
把面糊一點點鏟入裱花袋中
擰緊裱花袋，剪一小孔。
準備三個中紙懷，把裱花里的面糊擠出到每一個紙杯中7分滿
表面加一些焦糖葡萄，不要太多，太多烤時壓著烤不起來的。
預熱烤箱，180度20分鐘
出爐冷卻即可。
《焦糖葡萄小蛋糕的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79480/
更新于：2012-04-13 10:43:32
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