蘿卜骨頭湯的做法及營養價值
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蘿卜骨頭湯的做法：
1、骨頭沖洗干凈，老姜切片，蔥切段，香菇切片。
2、冷水下鍋把骨頭放進去煮開出水，出完水把骨頭再沖洗一遍。
3、洗干凈的骨頭放入砂鍋，加七成滿的水，把蔥、姜、香菇放入一起大火煮開。
4、大火煮開后倒入黃酒，改小火慢燉一個半小時。
5、時間差不多的時候開始把白蘿卜去皮切滾刀，把蔥切成蔥花備用。
6、把蘿卜塊倒入鍋中大火煮開改小火慢燉一個小時。
7、湯碗里加鹽，盛入蘿卜骨頭湯，撒上一把蔥花。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
用冷水把骨頭先泡一個小時，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲，撈起后，鍋內重新換冷水。
健康提示：
筒子骨：
豬筒子骨又叫豬大骨、棒子骨，熬湯喝是最好的補鈣方法，同時也補了人體所必須的多種微量元素，它是豬各部位骨頭中最有營養的部位，具有補氣血的功效，含有很高的蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素，筒子骨中間的油用筷子掏出來，這個油又叫筒子油，營養價值最高，是小孩強壯體質的良方，也是讀書人不可缺少的滋補物品。
白蘿卜：
1、蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
2、蘿卜有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收。近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
食物相克：
筒子骨：
醋與豬骨湯相克：影響人體對營養的吸收。
白蘿卜：
蘿卜+木耳 同食會得皮炎。
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