韭菜干絲的原料：韭菜、鹽、雞精、鹽；
韭菜干絲的做法：
1、韭菜洗干凈然后切段；
2、豆腐皮洗凈切絲，鍋中水開，加少許鹽，倒入干絲水焯一下；
3、鍋燒熱，大火炒韭菜；
4、倒入待用的干絲，加鹽混在一起翻炒30秒，家少量的雞粉即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！
2、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
3、若不慎將石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。
健康提示：
1、補腎溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
2、益肝健胃：
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能； 3. 行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；
4、潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
食物相克：
1、韭菜+牛奶：牛奶中含鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
2、韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、韭菜+蜂蜜： 同食會阻礙血液循環。
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更新于：2012-03-31 11:22:42
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