黃瓜雞絲卷的原料：黃瓜、雞肉、魚子、千島醬、蟹子、姜片、料酒、蔥、鹽、料酒
黃瓜雞絲卷的做法：
1、原料：雞胸肉兩塊，青瓜一條，千島醬，蟹子，姜片，料酒，蔥，鹽。
2、鍋里燒開水放姜片，蔥段，鹽，放雞肉水煮開后轉小火大概煮十分鐘關火后稍燜一會，取出放涼撕成細絲待用。
3、青瓜刨成薄片，每一片上放適量雞絲，擠少許沙拉醬，然后卷起來盤里；卷好的青瓜卷，每一卷上面再擠少許沙拉醬，再放少許蟹子即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
2、抗腫瘤；抗衰老；防酒精中毒；降血糖；減肥強體；健腦安神。
3、黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細致毛孔的作用，其 作用機理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴 張皮膚毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合干性和敏感性膚質。
食物相克：
1、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食；服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。
2、不宜生食不潔黃瓜；不宜棄汁制餡食用；不宜多食偏食；不宜加堿或高熱煮后食用；不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；不宜與花菜、小白菜、柑桔同食
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