主料： 鱸魚(500 克
輔料： 梅干菜(200克
調料： 料酒(30克 味精(25克 鹽(20克 醬油(20克 胡椒粉(10克 姜(3克 大蔥(5克 植物油(50克
梅菜蒸鱸魚的做法:
1.鱸魚宰殺去除內臟洗凈，抹干水分，盛入盆中加黃酒，味精拌勻。梅干菜斬成末。
2.鍋燒熱加油放入梅干菜，加味精，鹽，黃酒，姜末，煸出香味，把梅干菜放在鱸魚上，放醬油，蔥花，姜片，胡椒粉，上籠蒸15分鐘取出，放上蔥絲，姜絲，澆上熱油即可。
梅菜蒸鱸魚的特色：
咸鮮可口，魚肉鮮嫩
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更新于：2012-03-23 11:22:36
- 滬菜
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