白蘑菇排骨湯的做法
原料：新鮮的白蘑菇、排骨
1、將排骨洗凈剁成小塊。
2、排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用
3、將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出（可以除去蘑菇的土腥味）
4、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。
5、大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。
6、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
食尚小米剛查到蘑菇營養價值僅次于牛奶
蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。
人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有維生素A寶庫之稱。
一.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
二.替代主食：數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。
三.二十大卡：蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
四.味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的美味補給。
五.維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
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