叉燒醬煎雞排的做法（葷菜菜譜）
調料：叉燒醬2湯匙、料酒1湯匙、鹽2克、黃油10克、香蔥少許
做法：
1、將雞腿洗凈剔骨，用刀背松下雞肉。
2、將香菇、香蔥、胡蘿卜洗凈。
3、將雞肉和香菇、胡蘿卜用調料腌制12小時。
4、平煎鍋將腌制好的雞肉、香菇、胡蘿卜，雞肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待兩面上色時盛出，香菇、胡蘿卜煎熟。
6、從微波爐里拿出后再放在干凈的煎鍋里放黃油煎至兩面金黃。
知心絮叨：
用微波爐打雞腿，是讓雞肉熟透。使用微波爐不能時間太長，否則就打干了，失去了水分。
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