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堅果脆麥片的做法（健康小零食）

主料：燕麥片100g（快熟型，非免煮）
配料：花生20g、杏仁10g、葵花籽10g、亞麻籽5g、黑芝麻5g、脫皮白芝麻5g。
調味：紅糖20g、自制調和油10ml。

我家這些堅果都是生的，所以預先干炒了下。用烤箱烤后壓碎也成。直接吃生的也好，我一般就吃生的。

彩虹JJ用的是免煮麥片，更容易熟，但比較碎。我家只有這種快熟的，煮粥的話要三分鐘左右，炒的話應該更久一些吧？我沒算時間，炒一會兒就嘗一下，感覺脆脆的，有點爆米花的味道了，很香，應該就是熟了。

100g的麥片+50g的堅果一共炒了這么一盤，看著很少，其實很多，這是剛出鍋時拍的~

剛出鍋的時候非常香啊~晾涼后變的非常酥脆，好吃的停不了口啦

燕麥煮粥后變的粘稠，有利于控制血糖血脂。這是因為淀粉見到水后糊化，非常容易消化吸收。而炒的麥片沒有水分，淀粉也就沒變成那種可消化的狀態，這樣即使吃了很多也不會完全實現熱量的變化，同時麥片里的膳食纖維和大量的礦物質都保留了下來，對控制血脂血壓很有好處。

再一個就是抗性淀粉。沒有糊化的淀粉沒有被我們完全消化吸收，但也沒浪費哦，它們穿小腸而過進入大腸。大腸平時見不到淀粉的，它見的都是纖維素，所以大腸見了這個淀粉就非常高興，留下來進行繁殖，產生短鏈的脂肪酸，這個東西可以改善腸道菌群，抑制有害菌。

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