清炒空心菜梗的原料：空心菜梗；
清炒空心菜梗的配料：紅椒、幾個蒜瓣、油、鹽、雞精、老抽；
清炒空心菜梗的做法：
1、空心菜梗去除老莖，用刀背拍幾下，然后切成寸段。
2、蒜瓣切成末，小紅椒去籽切成絲，放在空心菜梗上備用。
3、炒鍋加油燒至八成熱，趁熱下空心菜梗，迅速翻炒均勻后，也可以適當加少許老抽；炒勻后，再加鹽和雞精翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋。
4、好多人吃空心菜的時候喜歡把梗丟掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一舉兩得不浪費。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：第一步，也可以用手掐一下，讓梗子裂開方便入味，如果你在餐館里吃這道菜，大多數都不會把空心菜梗給掐裂的。
健康提示：
1、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益；
2、所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效；
3、空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品；
3、它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用；
4、空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
食物相克：缺鈣的人不宜多吃空心菜。
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