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菠菜吐司的做法

原料：高粉（金像）240克、低粉（惠宜）40克、菠菜汁153克、雞蛋30克、奶粉7克、酵母4克、細砂糖30克、鹽5克、黃油25克

（圖片里有拍到牛奶，后來沒有加了）

制作過程：

1、取一干凈面盆，把高粉、低粉、菠菜汁、雞蛋、糖、酵母都放在盆里攪拌均勻成面團。（配方自配的，最好自己用手感受一下水份濕度是否適合自己操作）

2、放入攪拌機中攪拌，后油法加入黃油揉至擴展階段。（薄膜狀態）

3、重新整圓面團后放入干凈的盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

4、二倍大后取出排氣，平均分割成三份，重新蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5、面團分別經過二次搟卷入模。

6、發酵至8分滿，取出刷蛋液。

7、烤焙：預熱190度，中下層上下火烤焙50分鐘。（這個時間太長了，可以縮致45分鐘）
 

拉~~~~~~~~~

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