南瓜花包的做法
配方材料：
面團：
高粉 -------------------- 160g
低粉 -------------------- 40g
南瓜泥 -------------------- 50g
砂糖 -------------------- 15g
天然鹽 --------------------4g
干酵母 -------------------- 3g
雞蛋液-------------------- 20g
水 -------------------- 80g
南瓜餡料：
南瓜泥 ------------------ 100g
黃油 ------------------5g
低粉 ------------------ 15g
砂糖------------------ 15g
雞蛋液 ------------------ 少許
表面裝飾：
南瓜子 ------------------ 適量
肉桂糖 ------------------ 適量
雞蛋液 ------------------ 適量
做法：
1 面團所有材料放入機器揉成面團后進行一次發酵。
2 將餡料材料一起放入容器攪拌均勻。
3面團取出排氣，整圓后收口朝下蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
4 搟成40x15cm大的長方形面團。
5 抹上拌好的南瓜餡料。
6 慢慢卷成長條，接口處用手捏緊。
7 搓成45cm長的圓條，分成9等份。
8 均勻擺入圓形模具，在35度環境發酵35分鐘。
9 表面涂上雞蛋液，撒上肉桂糖，南瓜子。180度烤箱20-25分鐘。 
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更新于：2011-07-10 10:35:55