濃情巧克力蛋糕
用料：
雞蛋2個，黃油60克，細砂糖84克（蛋黃糊與蛋白糊分別用40克），
低筋面粉35克，可可粉15克，巧克力50克，牛奶20ML（牛奶忘了集合）。
制作過程：
雞蛋分離，巧克力和黃油混合隔水融化備用。
將蛋黃和40克細砂糖混合攪拌至滑潤光亮后，加入融化好的巧克力黃油糊。
再加入牛奶攪拌均勻。（牛奶這步也忘記了拍，牛奶也可與黃油，巧克力一起融化。）
低筋面粉和可可粉混合過篩，用刮刀拌勻。
另取一盆，蛋白分3次加入另外40克白糖，打發至硬性發泡。
將打發好的蛋白取1/2倒入巧克力黃油糊里，充分混合后倒回剩下蛋白的盆中用刮刀切拌均勻。
面糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中下層，160度烘焙15分鐘，然后將烤箱的溫度下周為140度，再烘焙15
分鐘。
溫馨小提示：
由于現在氣溫低的緣故，黃油糊即使融化后也要將其坐在熱水里，以免變硬。
《濃情巧克力蛋糕的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78306/
更新于：2011-07-07 13:04:57
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