杏仁糕的做法

原料：

黃油55克，雞蛋1個，砂糖150克，牛奶115克，自發(fā)粉180克（也可以用180克面粉+8克泡打粉，口感更蓬松），紅糖適量，肉桂粉少許（可不用），大杏仁適量
步驟：

1，將黃油放入大碗里融化；雞蛋打散成蛋液。

2，將黃油、糖和雞蛋液混合，充分攪拌至完全融合。

3，加入牛奶后混合均勻。

4，面粉和泡打芬混合，過篩。

5，將面粉倒入雞蛋牛奶糊中，攪拌均勻。

6，把面糊攪拌得非常光滑、沒有顆粒狀。

7，在模具內(nèi)涂抹一層黃油。

8，把混合好的面糊倒入模具中，輕輕磕一下模具，讓面糊表面更平整。

9，把紅糖撒在面糊表面，再擺上大杏仁或核桃。

10，烤箱預熱165度左右，烘烤約20~25分鐘（或根據(jù)模具大小、不用烤箱自己調整時間）。

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