平底鍋大棗核桃餅的做法,平底鍋大棗核桃餅怎么做,如何做
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平底鍋大棗核桃餅的做法
大棗核桃餅
材料:
低筋面粉-----210克
泡打粉-------3克
黃油---------80克
白糖---------80克
鹽-----------1/4小匙
雞蛋---------1個
大棗---------20個
核桃---------30克
制作過程:
1、大棗去核切碎、核桃切碎備用。
2、將軟化的黃油加入細砂糖和鹽攪拌至變為乳白色。
3、分兩次加入雞蛋。
4、充分攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉和泡打粉。
6、用橡皮刮刀切拌。
7、末完全拌勻時，加入大棗和核桃，切拌至無干粉即可。
8、把面團放案板上，團成長條形。
9、分成等量的小份（我分成了18等份，約25克一個），用手掌輕輕團成圓形。
10、把小面團擺放進平底鍋內（鍋內不要放油），用手壓扁。
11、蓋上鍋蓋，將火調至小火處，加熱15分鐘左右（其間要注意鍋蓋上有沒水蒸氣往下滴，要把水滴擦干）。
12、面餅底部顏色變深時翻面再烤5分鐘，香噴噴饞死人的大棗核桃餅就做好了。
TIPS：
1、如果沒能電動打蛋器，可以用手動的打蛋器來攪打，只是會費力點而已，建議可以網購一個電動打蛋器，幾十塊就有得成交了，會省很多力哈！
2、超市賣的一般都是中筋或是高筋面粉，如果買不到低筋面粉，可以用中筋面粉和生粉按4：1的比例來混合，如需100克的低筋面粉，就可以用80克中筋面粉+20克生粉混合而成。
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