洋蔥玉米包的做法,洋蔥玉米包怎么做,如何做
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洋蔥玉米包的做法
材料：高筋面粉200克，低筋面粉20克，細砂糖15克，即溶酵母粉3克，土豆泥20克，蛋白20克，水100克，有鹽黃油15克
內餡：有鹽黃油5克，洋蔥未20克，玉米粒100克。
1、將土豆蒸軟，趁熱壓成泥狀。
2、將除黃油外的材料全部混合，揉成稍具光滑的面團。
3、加入黃油，再揉成可以拉成簿膜的面團。
4、揉好的面團蓋上保鮮膜，進行基礎。
5、制作內餡：黃油放鍋內溶化后，加入洋蔥未用小火炒香炒軟。
6、熄火后，加入擦干水分的玉米粒，拌炒均勻放涼備用。
洋蔥玉米包制法：
1、將發酵好的面團分割成5等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛約10分鐘。
2、將小面團整形成橢圓形，鋪上適量的內餡。
3、面團兩邊對折粘貼緊。
4、洋蔥玉米包口朝下放在烤盤上，進行最后發酵。
5、面包發酵到2倍大，在表面均勻地刷上蛋液。
6、放入預熱的烤箱，180度，上下火，烤15分鐘。
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