香蕉黑糖面包的做法
原材料：
面團：高筋面粉300g（住友）；鹽5g；干酵母6g；砂糖30g；牛奶120ml；雞蛋1個；黃油40g。
內餡：香蕉2個；檸檬汁1小匙；黃油10g；炒香蕉用黑砂糖2大匙（原方子用4大匙）；包入用黑砂糖4大匙（原方子8大匙）。
裝飾用罌粟籽適量。
準備工作：
黃油，雞蛋，室溫回暖備用。
將香蕉切成8塊兒，加入檸檬汁，拌勻備用（圖1）。
做法：
1.將面團中的材料后油法，揉至擴展階段，開始一次發酵；
2.發酵期間開始準備內餡兒，將內餡中的黃油放在平底不粘鍋中融化（圖2），加入香蕉，炒至水分干掉（圖3）；
3.加入黑糖（圖4），翻炒均勻，放涼備用（圖5）；
4.面團一次發酵后，分割成8份，滾圓，松弛15分鐘（圖6）；
5.取出一個面團，用排氣棒搟扁排氣，放上1小匙黑糖，然后放上一塊兒香蕉（圖7），收緊封口，封口朝下放入模子中；
6.開始二次發酵（圖8）；
7.二次發酵結束后（圖9），噴上水，撒上罌粟籽（圖10）；
8.將面團放入到已經預熱到180的烤箱內，中層23分鐘（圖11）。
丸子小貼士：
我們以前用到的香蕉大多數都是熟透的，這次就不用那么熟的了，市場上賣的那種就可以，呵呵，不用捂的很熟哈。
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