楓糖棒的做法（餅干）
金像高粉200克，美玫低粉50克，細砂糖15克，鹽3克，奶粉5克，全蛋25克，速溶干酵母3克，水125克，楓糖漿25克，核桃仁50克，無鹽黃油15克；
【裝飾】適量楓糖漿，赤砂糖；
【做法】：
1.除黃油外，所有材料混合，揉至光滑面團；
2.添入黃油，將面團揉至擴展階段，裹入核桃仁碎；
3.放入盆內，蓋上保鮮膜，發酵箱發酵至2倍大；
4.發酵好的面團，按壓排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘；
5.用搟面杖搟開，長度試自家烤盤而定；
6.中間用刮板對半切開，切條，寬度也可以試自家喜好，隨意啦；
7.放入烤盤，蓋上保鮮膜，發酵箱二次發酵；
8.刷上蛋液；
9.烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘；
10.烤好后，刷上楓糖漿，撒上赤砂糖；
1.楓糖漿刷面包棒表面，風味極佳，絲絲的甜味；
2.入嘴，粒粒的赤砂糖，口味也不錯；
3.核桃仁碎，在經過烤箱的烘烤，已經沒有了那股澀味，能品出淡淡的核桃香；
4.當然，最重要的是，一定要烤足20分鐘，第二天，還是脆脆的；
（第一盤，我烤了18分鐘，軟軟的，第二盤，我烤足20分鐘， 沒想到外脆里軟，）非常值得一試的小零嘴哦～
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更新于：2011-06-27 20:51:29