別名：土紅糖、紅糖、黃砂糖

使用提示：每天不超過30克

赤砂糖知識(shí)介紹：

紅糖是沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。雖然其貌不揚(yáng)，但營養(yǎng)價(jià)值卻比白糖、砂糖高得多。紅糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一，它是從甘蔗和甜菜中提取的，用機(jī)械或手工制成。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時(shí)有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多。色淺者質(zhì)量較好。

赤砂糖營養(yǎng)分析：

1. 婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補(bǔ)血活血的作用，在受寒腹痛時(shí)，也常用紅糖姜湯來祛寒；
2. 紅糖對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用；
3. 紅糖對(duì)血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

赤砂糖適合人群：

一般人群均可食用
1. 產(chǎn)婦適合食用紅糖，但不要時(shí)間太久，一般半月為佳；
2. 老年人、陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖，糖尿糖患者忌食。

赤砂糖食療作用：

紅糖性溫味甘，入脾經(jīng)；
具有益氣、緩中、化食、補(bǔ)血破淤之功效；
有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。

赤砂糖食物相克：

赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會(huì)中毒。

赤砂糖做法指導(dǎo)：

糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用。

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