微波面包的做法
原料：老面：高粉60克，水35克，酵母1克，白糖5克
高粉150克，低粉150克，白糖70克，酵母10克，水65克，黃油35克，雞蛋兩個（留少許刷表面）
模具
42升烤盤一個
1，老面所有材料混合均勻，發酵至兩倍大
2，加入除黃油外的其他材料攪拌均勻，再加入黃油揉至出膜
3，即使斷裂，邊緣也很光滑
4，放入容器中發酵至兩倍大
5，取出來，揉均勻，搓成長條
6，分成相等大小的劑子15個
7，取其中一份搟長
8，卷起
9，所有小劑子卷好后，放在烤盤上，
10，發酵至兩倍大
11，表面刷蛋液烤箱180度預熱，上下火，中下層20分鐘左右。
12，取一個相當松軟
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1，面包要想好吃，一定要揉至出膜，這是關鍵。
2，我提倡高粉低粉混合使用會更好。如果不是金象粉例外。
3，表面刷蛋液，一層即可，不要重復刷，這樣會讓面包烤好后，表面很難看。層次不一樣。
4，發酵的時候，不要溫度過高。溫度過高，容易面包表面產生汽泡。
5，如果你有8寸方形模具，份量是450克即可。
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更新于：2011-06-27 21:06:18
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