卡通小蛋糕的做法
材料：自發蛋糕粉100克雞蛋2個 牛奶（40-50）克左右 煉乳10克 糖50克 黃油15克
做法：（這個量大約可以烤18個小蛋糕）
1、黃油隔熱水融化，和蛋糕粉、牛奶混合成糊狀
2、雞蛋、煉乳和糖倒入盆中，底下再放盆熱水，隔熱用電動打蛋器打發至乳末狀（大概會膨脹到原來的3倍左右）
3、將（1）和（2）混合，用切拌方式快速攪拌均勻
4、蛋糕機加熱2分鐘左右，刷上黃油或色拉油（防粘），舀上面糊至8分左右滿
5、蓋上蓋子，大約5-6分鐘時間即可
舞語：
1、自發蛋糕粉舞是在麥德龍買的，沒有的朋友可以用低粉和少許的泡打粉混合
2、這個量是根據蛋糕機的小配方做的，但實際操作中發現此配方牛奶添加15克感覺太稠了，所以舞調整到了40克左右，感覺正好
3、配方時間烤制要求是3-5分鐘，但操作中發現以5-7分鐘左右最佳（或許各個購買的機器受熱程度不同？）
4、將牛奶換成其他自己喜歡的果汁口味也很好的
5、小蛋糕機烤制出來的蛋糕感覺和烤箱操作的口感不大一樣，沒有那么松軟，舞試了2次都是這樣
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更新于：2011-06-27 19:13:49
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