特色菜譜 > 甜品點心 > 蘋果肉桂卷包_甜品點心蘋果肉桂卷包的做法,怎么做,如何做

材料：高筋面粉（古船高筋粉） 300克、牛奶110克、雞蛋75克、白糖40克、鹽4克、酵母粉5克、黃油40克

蘋果肉桂餡：蘋果1個（200克）、紅糖40克、肉桂粉7克、黃油10克

表層：全蛋液

模具：8寸蛋糕模
1、蘋果削皮切小粒；

2、將蘋果粒下鍋，中火翻炒；

3、翻炒幾分鐘，略炒掉些水份；

4、炒好的蘋果粒加入紅糖和肉桂粉。
 

5、面團材料中除了黃油外的所有材料放到面包機；

6、20分鐘后，很快出膜；

7、加入黃油，再揉10分鐘；

8、完全擴展階段；

9、發酵；

10、烤箱26度，下層放一盤水，發酵70分鐘；

11、排氣；

12、中間發酵20分鐘；

 

13、餡料中的10克黃油融化，將面團搟成1厘米厚的面皮，刷上黃油；

14、將蘋果肉桂餡料抹在面皮上；

15、將面皮卷起來；

16、切成七等份，放入蛋糕模；

17、入烤箱，發酵1個小時，刷上全蛋液；

18、180度，中層，20分鐘。
 

　　有點丑的花包包。。。。

好久木做面包了，一激動，忘了給模具抹油，硬扒下來的。

蘋果和肉桂，倆好搭檔啊，特別的香味特別的味道。

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