香濃椰絲燕麥棒的做法
材料：
A．餅皮：低粉120g、黃油60g、植物油25g、細砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麥片20g、黑芝麻1T
B．內餡：椰絲35g、低粉5g、花生牛軋糖70g
做法：
1.黃油室溫軟化后，加入植物油和細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻；
2.分次加入全蛋液，繼續快速打發，至均勻奶油糊狀；
3.低粉過兩遍篩，再篩入奶油糊；
4.加入速食燕麥片；
5.加入黑芝麻；
6.用手抓成均勻面團；
7.將面團鋪在7寸方形慕絲圈中，用手攤平并壓實，烤箱170度預熱，放入餅皮，烤20分鐘，取出待用；
8.等待餅皮烤制的過程中可以制作內餡，將牛軋糖放入碗中，用微波爐加熱至溶化；
9.倒入椰絲；
10.用湯勺盡量攪拌均勻；
11.將內餡舀在烤好的餅皮上，用蘸過水的湯勺背面慢慢推勻、壓平；
12.烤箱170度預熱，烤20分鐘左右，取出放涼后切塊即可。
烘焙心得：
1．牛軋糖比較甜，所以細砂糖的量不需太多；
2．內餡易熟，先將餅皮烤至7分熟，再與內餡一同烤制；
3．如果沒有牛軋糖，可以用煉乳代替，注意相應增大細砂糖的用量。
《香濃椰絲燕麥棒的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/77661/
更新于：2011-06-26 14:10:47
- 燕麥
>