原料 黃油125克，糖粉80克，低筋面粉180克，可可粉10克，雞蛋30克，另蛋液少許粘貼用。
份量100塊左右
做法
1，黃油切成小塊軟化，（怎么樣算軟化手一按下去就很容易有一個手印。）
2，加入糖粉打發羽毛狀
3，再分兩次加入雞蛋打發（分次加入雞蛋，這樣比較不容易油水分離）
4，將打發好的黃油分成兩份，一份加入過篩后的低粉95克，另一份加入過篩后的低粉85克和可可粉10克）你也可以將黃油分開打發，再分開加入兩種顏色面粉做成兩種面團，但我覺得有些麻煩。
5，兩種面團各好后，各裝入一個保鮮袋中
6，用搟面棍壓成1厘米厚的面團，我兩邊放的是書。
7，搟好后，放冰箱冷藏至硬
8，用少許蛋液涂在黑色面團上面，再將白色面團放上，這樣可以粘貼性更牢。
9，再用尺寸切成1厘米的條狀
10，最好和面團的厚度一樣大，這樣出來的形狀才會成格狀，比較好看。
11，將兩條餅干條顏色黑白錯著放，再用少許蛋液粘貼，這樣就會成為棋格餅干了
12，另外要注意厚薄一致，這樣烤的時候不容易有的糊有的還沒熟。
13，烤箱175度預熱，中層，上下火15分鐘左右。
14，烤至顏色有些變色即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1，黃油一定要打發好，不然烤出來的餅干不會酥。
2，和好的面團可能會有些粘，但沒關系，放冰箱冷藏一會兒即不會粘了。
3，烤的時候，要注意觀察烤箱里的餅干情況，注意不能烤糊了。
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