）主料：高筋面粉120g、低筋面粉30g、即發干酵母2g、細砂糖24g、細鹽2g、蛋液15g、牛奶81g、無鹽黃油15g
餡料：黃油20g、細砂糖20g、蛋液20g、椰蓉40g、牛奶8g、浸泡過的葡萄干30g
做法：
A 面包的做法：
1．采用后油法，將所有材料揉至擴展階段，放置溫暖處進行基礎發酵；
2．面團發酵至2.5倍大時，檢測是否發酵完全；
3．基礎發酵結束后，將面團排氣、重新揉圓，松弛15分鐘；
4．松弛后的面團搟成長方形大片，壓薄底邊；
6．將面片自上而下卷起，底邊處捏緊；
7．將面團從中間切開；
8．切面朝上，交叉編成辮子狀，兩端接合成環形，放在烤盤上，放置溫暖濕潤處進行最后發酵；
9．最后發酵結束，表面刷蛋液；
10．再撒少許椰蓉，烤箱180度預熱，放入中層，上下火烤25分左右。
1．黃油室溫軟化，加入細砂糖；
2．用打蛋器攪打成均勻奶油糊狀；
3．分次加入蛋液，攪打均勻；
4．放入椰蓉，用橡皮刮刀攪拌均勻；
5．加入牛奶，繼續攪勻；
6．加入用清水浸泡過的葡萄干，攪拌均勻即可。
1．自由姐原方的葡萄干用酒浸泡，我沒有，改用清水浸泡；
2．加入的果干也可以根據的自己的喜好添加；
3．卷面團的時候注意卷得盡量緊一些，底邊一定要捏合。
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