苣荬菜腰果沙拉的做法（清熱解毒的野菜）
配料：橄欖油2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙
制作：
1、苣荬菜擇取黃葉清洗干凈，放在淡鹽水中浸泡10分鐘取出瀝凈水分。
2、圣女果洗凈對半切開。
3、葡萄干洗凈。
4、檸檬先切2大片，每片再十字切兩刀。
5、紫甘藍切絲，在清水中浸泡5分鐘。
6、木瓜去皮去籽切小丁。
7、腰果用微波爐高火打2分鐘。
8、把苣荬菜、檸檬片、木瓜、圣女果、葡萄干放入大碗中。
10、剩余的檸檬擠汁加入碗中。
11、加入鹽。
12、再加入白糖。
13、最后放入橄欖油。
14、拌勻即可。
1、鹽水浸泡苣荬菜可以殺菌。
2、臨上桌的時候再放調味品，樣子比較美觀。
苣荬菜我父母親稱為曲曲菜，每年春天二位老人家都會到野地里采一些帶回家，洗凈蘸醬吃，說可以清火。味道有些苦，吃起來有些粗糙，所以平時我自己吃的也少。隨著年齡的增長很多以前不喜歡的現在也要嘗試一下。所以就有了我自創的這道沙拉，因為搭配了腰果、圣女果、葡萄干等，吃起來總體來說口感就沒那么苦了。
苣荬菜為菊科植物，又名敗醬草、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽。除了可以蘸醬吃；西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和面蒸食。苣荬菜性寒味苦具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。生食可更有效地發揮其保健功能。
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更新于：2011-06-23 13:42:45