紅米菠蘿餡面包的做法,紅米菠蘿餡面包怎么做,如何做
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紅米菠蘿餡面包的做法
自制菠蘿餡從這里入紅米菠蘿餡面包
材料：高粉200克，紅米粉米粉50克，細砂糖38克，蛋38克，牛奶125克，酵母3克，鹽3克，黃油40克。
餡料：菠蘿醬適量。
做法：
1.后油法將面團揉出筋,加入黃油揉至擴展階段，放盆里蓋上蓋子進行基礎發酵。
2.將發酵好的面團平均分成七個,壓扁排氣滾圓,松馳15分鐘.
3.松弛好的面團搟成圓形翻面后包入菠蘿餡,捏緊,收口朝下放入已鋪有油布的烤盤中.進行最后發酵.發酵完成刷上蛋液,粘上杏仁片,預熱180度上下管中層15分鐘左右.
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