特色菜譜 > 甜品點心 > 黃金芝士胡蘿卜土司_甜品點心黃金芝士胡蘿卜土司的做法,怎么做,如何做

黃金芝士胡蘿卜土司的做法

方子是大旺家的，其中脫水胡蘿卜絲我用的是80克新鮮胡蘿卜絲，水減少了20克，但是面團濕度相當相當大：

金像250g，糖30g,鹽3g,蛋30g,奶粉8g,黃油30g,水145g,酵母3g,黃金芝士粉10g，脫水胡蘿卜絲：50克

方法：

1、后油法將面團攪拌至完全狀態加入胡蘿卜絲稍微攪勻，團好放溫暖處發酵2倍。
2、分割成3等份滾圓松弛20-30分鐘。
3、用搟面棍將松弛好的面團搟平呈豬舌頭狀，卷成長條，稍微松弛后再將面卷搟平卷成桶狀。
4、將成型完畢的面卷放入規格為450克的土司盒中，3個入。進行最后發酵。
5、面團發酵約8-9成滿時入烤箱即可,溫度210度左右40分鐘，根據自己烤箱定。

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