材料:西冷牛肉、西蘭花、土豆、西芹、胡蘿卜、洋蔥、百里香、玉桂葉、胡椒粒、黃油、鹽、胡椒
做法:
(1)鍋內放冷水，加入鹽、胡椒粒、百里香、玉桂葉和切成塊的西芹、胡蘿卜、洋蔥，最后加入牛肉，燒滾后改小火將牛肉煮熟。
(2)西蘭花改刀，土豆削成塊，用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。
(3)將煮熟的牛肉取出切片裝盆，配以西蘭花和土豆，淋入(1)中的湯水即可。
特別關照
牛肉片的厚薄盡可能要一致，裝盆力求美觀。
《清水煮牛肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/76530/