自制旺仔小饅頭的做法,自制旺仔小饅頭怎么做,如何做
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自制旺仔小饅頭的做法（寶寶食譜）
材料：黃油80克，糖粉60克，蛋黃2個，低粉90克，玉米淀粉40克，奶粉10克，泡打粉2小勺（大約8克）
時間：220度6分鐘
先將黃油在室溫下軟化，用一根指頭能輕松的戳個洞就差不多了
加入糖粉用打蛋器打發，不用打的太蓬松，然后加入蛋黃打勻
將低粉、淀粉、奶粉、泡打粉過篩后篩到黃油糊里
親子烘焙第一步：熱情的幫舔攪拌棒上的黃油（加蛋前哈），娃娃和娃爹一人一根，經常因分贓不均打架
用刮刀把材料慢慢攪拌均勻
最終揉成一個面團
烤盤下墊烤墊，然后開始把面團揉成小球
娃娃最愛干這一步了，別小看她，揉的還挺圓的
提前預熱烤箱至220度，上層六分鐘左右就差不多了，由于溫度高，千萬別烤過了
揉一個大點球和兩個小點的，擺成米奇的樣子，烤制過程中耳朵會自動粘上去，好玩不？
心得：打發黃油的時候別打的太發了，大約到顏色變淺稍微有點蓬松就可以了，打的越發越烤不成球狀，而是餅狀。這個點心有很大的延展性，小球之間的距離要拉大點，不然就全粘成一片了。揉小球的時候為了大小一致可以用小量勺挖面團，越小越容易成球狀，我一般用二分之一量勺。烤到差不多五分鐘的時候要密切觀察，有可能覺得顏色不夠，再烤下去發現就糊了，一定要差不多就趕緊關火，烤好后放涼放到密封容器里，不然吸潮后影響口感。
《自制旺仔小饅頭的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/76344/
更新于：2011-05-20 14:22:57