清香橙皮面包的做法,清香橙皮面包怎么做,如何做
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清香橙皮面包的做法(早餐菜譜)
【橙皮面包】（可做6個，圖為62L烤盤。）
材料：金像高粉200g，低粉100g，牛奶+1個雞蛋=210g，糖40g，鹽2g，酵母3g，黃油30g，橙皮碎20g。
做法：
1.黃油之前的所有材料入面包機中，揉至稍具延展性，加入黃油繼續揉至可以拉開薄膜，薄膜破洞不光滑呈鋸齒狀，加入橙皮繼續揉幾分鐘即可。取出滾圓后放入容器中發酵至兩倍大。
2.分6塊，滾圓，餳10分鐘，取一塊搟開，卷起。
3.都做好后排入烤盤，入烤箱，不開火，放一杯熱水，發酵至兩倍大，取出刷蛋液，撒芝麻。烤箱預熱170度，中層，上下火，20分鐘即可。
天氣越來越熱，用面包機揉面時，一定要用冰水+冰蛋，黃油也不用提前取出軟化。避免面團沒揉好在面包機里時就開始發酵影響面包口感。
《清香橙皮面包的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/76247/
更新于：2011-05-18 14:42:21
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