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甜酸辣三絲的做法 菜系及功效：私家菜 理氣調理食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 工藝：熗

甜酸辣三絲的制作材料：

主料：青蘿卜100克,白蘿卜100克,辣椒(紅、尖)100克
調料：花生油20克,鹽3克,白砂糖10克,醋10克,味精2克

 

甜酸辣三絲的特色：

甜酸帶辣，清脆爽口。

甜酸辣三絲的做法：

1. 青、白蘿卜洗凈，分別切成細絲，放盤內，撒上鹽腌一下，濾去滲出的水，再加入白糖、味精、醋拌勻；
2. 紅辣椒去蒂、籽洗凈，切成細絲；
3. 炒鍋置火上燒熱，加入花生油；
4. 待油熱后，放入紅辣椒絲，炸出辣味后停火；
5. 將油連同辣椒絲一起倒入蘿卜絲盤中，拌勻即可。

食物相克

青蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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