炒三絲(一)的制作材料：
主料：韭黃200克,豆腐干200克輔料：榨菜30克,辣椒(紅、尖)30克
調料：淀粉(豌豆)5克,色拉油30克,醬油1克,鹽1克,味精1克
炒三絲(一)的特色：
咸淡適口。炒三絲(一)的做法：
1.韭黃洗凈切成段；豆腐干切成絲，用開水焯一下，撈出瀝水；紅辣椒切成細絲。
2.色拉油到入炒鍋內燒熱，放入紅辣椒絲、榨菜絲、豆腐干絲炒幾下，再放入韭黃同炒，放入精鹽、味精、醬油，翻炒均勻，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
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更新于：2011-04-18 10:43:49
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